Le bonheur de goûter le vin

Mon grand-père posait sa main sur mon épaule et me demandait de le guider dans ses vignes ; il était devenu aveugle vers 55 ans. Je le vois encore toucher le raisin, le sentir, le goûter, je l’entends me confier ses interrogations sur la récolte. Chaque année, je participais aux travaux de la vigne, à la taille et au tirage des bois, à l’épamprage, au sulfatage, … La fête de vendanges marquait la fin de l’été. Ces moments-là sont certainement à l’origine de ma passion pour le vin et aussi de mon côté « terrien ». J’aime sentir, toucher, goûter.

Il m’a toujours semblé étrange d’acheter du vin sans pouvoir le goûter. A vrai dire, je ne l’ai jamais fait. J’aime rencontrer, chez eux, les hommes et les femmes qui font le vin. J’aime passer des heures dans un chai à discourir de l’histoire d’un vin.

J’ai toujours pensé que si j’avais l’opportunité professionnelle de « faire quelque chose dans le vin », il me faudrait trouver la manière de le faire goûter. Le concept Wine Touch est fait pour tenter d’y parvenir, il permet une découverte concrète et authentique du monde du vin telle que je la conçois.

Le vin a toujours été à la portée de tous

Après plus d’une vingtaine d’années passées dans différents postes de direction pour une grande SSII européenne, j’ai choisi de prendre le virage professionnel qui me permettrait de travailler dans un domaine que j’aime avec passion : le vin.

Ni œnologue, ni sommelier, juste amateur, j’aime le vin pour ce qu’il est : un breuvage d’exception autour duquel se raconte toute l’histoire de l’humanité. Je ne pense pas comme beaucoup le proclame qu’il faut démocratiser le vin, le rendre facile, le désacraliser. Bizarrement, ce sont les mêmes qui emploient de bien grands mots pour parler du vin et tentent de nous faire croire ainsi que le vin n’est pas accessible. Pour moi, le vin est depuis toujours à la portée de tous, il suffit de le partager, de le faire goûter. C’est le projet de Wine Touch.

Un monde … à partager

Soutenir la mise en œuvre d’un concept innovant dans un cadre amical et sur le domaine du vin m’a paru à la fois une évidence, une opportunité et un grand plaisir.

Ingénieur de formation (Ecole Nationale des Ponts et Chaussées, 1979), Président d’une société d’ingénierie technique et environnementale, il n’allait pas forcément de soi de participer à l’ouverture d’un lieu de dégustation et de vente de vins. Mais la vie réserve des rencontres, des échanges et des occasions de se donner d’autres objectifs et de diversifier ses activités.

Le vin est un monde merveilleux, infini, complexe à appréhender mais simple à partager. Simple comme Wine Touch.